很受孩子们欢迎的几款菜谱, 每次做家人都能吃完!

 干蒸三样

原料:熟肚150克,熟大肠150克,熟拆骨肉150克。调料:精盐3克,酱油25克,黄酒10克,葱丝5克,姜丝50克,奶汤、味精各适量。

制作方法:1. 将熟肚、熟大肠入开水锅焯透,捞出控水,切成长5厘米、宽1.7厘米的片;拆骨肉切成长5厘米的段。 2. 取腰盘一只,将拆骨肉放一边,大肠片放另一边,中间放上肚片,均匀撒上葱丝、姜丝,另取一小碗,将精盐、酱油、黄酒、奶汤、味精调匀,放腰盘上。上笼蒸约10分钟,滗去蒸水,浇上卤汁即成。

鱼香千叶豆腐丝

食材:千叶豆腐,胡萝卜,木耳,青椒,葱,姜,蒜,胡椒粉,生抽,老抽,醋,淀粉,干红辣椒,泡红椒,糖

步骤:

1、蒜剁碎、泡红辣椒切碎放入碗中,加入糖、陈醋、胡椒粉、生抽、老抽、水淀粉搅拌均匀成鱼香汁

2、水发木耳、胡萝卜、青椒切丝,千叶豆腐切丝加入少许干淀粉拌匀备用

3、干红辣椒切圈,葱切葱花、姜切末,备用

4、热锅冷油,倒入葱姜末、辣椒圈炒香

5、倒入千叶豆腐丝煸炒至豆腐丝膨胀发胖,加入胡萝卜丝、木耳丝翻炒

6、淋入调好的料汁快速翻炒,加入青椒丝翻炒均匀,出锅装盘。

宫保豆腐

食材:豆腐300g、花生50g、油适量、盐适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量、香醋适量、白糖适量、香油适量、花椒适量、豆瓣酱适量、淀粉适量

做法:1)花生用油炸熟晾凉后去皮,生姜切末、大葱切段。

2)取一干净小碗,倒入一汤匙生抽。3)倒入一汤匙料酒。

4)倒入少许香醋(1/2汤匙)。5)倒入1/2汤匙香油。6)调入适量精盐。

7)挖入一汤匙白糖,倒入少许清水调成味汁备用。

8)豆腐切成1厘米见方的小丁。

9)锅里倒入植物油,油七成热时倒入豆腐丁、滑散,小火炸制。

10)等豆腐炸制稍金黄即可捞出,控油备用。

11)锅里留底油,放入花椒炒出香味后,捞出花椒。

12)挖入一汤匙郫县豆瓣酱,炒出红油。13)倒入姜末、葱段,炒香。

14)倒入调好的味汁,炒匀。15)倒入控净油的油炸豆腐丁,炒匀。

16)倒入去皮的熟花生,炒匀。倒入水淀粉勾芡,收汁即可。

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