郑州哪家烩面吃着最带劲,医学院“杀人”烩面背后隐藏什么故事?

 郑州是烩面之城!小编是吃着烩面长大的,烩面是郑州的一张饮食文化名片,汇聚了河南人所有的饮食习惯和情感,好吃的烩面有合记、小记、四厂醉仙、西三杀人烩面,下面我们来总结一下这些烩面,哪一家最带劲。

黎记烩面

三十年的烩面老馆子,很多人从小吃到大老味道,虽然随着时代的变迁黎记店面也辗转过许多地方但是却一直都在。很多人对于黎记的评价吃的就是那一种情怀那一种烩面精神!!因为是老馆子,所以味道真的是地道没话说。

76人烩面

风靡大郑州的76人烩面,到底为啥那么火爆,天天饭店坐满!这家76人烩面,老板不仅是1976年生,而且还是NBA76人队的球迷,凡是76年出生的人,进店来吃烩面都很便宜,老板卖烩面不仅是生意,更是一种老郑州的情怀。

合记烩面

合记羊肉烩面,是飞机轰炸出来的美食。当时有一位名厨叫赵荣光,特别喜欢吃面食。飞机来了,赵师傅就去躲飞机,回来后,就把乘下的面条加点羊肉汤烩烩再吃。久而久之,赵师傅发现重新烩过的面也很好吃,后来就成了风靡一时的风味美食。

萧记烩面

河南萧记烩面,也是一家著名的烩面馆,特色三鲜烩面是萧鸿河从伊府面中找到了灵感,将味道鲜美、营养价值高的海参、鱿鱼加入羊肉烩面中,在河南的烩面有一定的地位,现在已经销声匿迹了,几乎看不见装修豪华的萧记。

四厂烩面

只要在西郊提起烩面,准想到四厂的咖喱烩面,很多人想当然认为,在四厂的都是四厂烩面。实际上,在四厂中街,同时竖着“四厂烩面”和“醉仙楼烩面”两家招牌。两家虽然都是以咖喱味为主,但咸淡轻重各有千秋。

西三烩面

在大郑州吃烩面,有人喜欢合记、有人喜欢萧记,但也有人只喜欢西三的这一口家常。西三烩面隐藏在管城区,这家依旧是传统烩面的宽面浓汤,配以豆腐丝、羊肉,最后再撒上一把香菜,一口汤下肚直暖到脚底心!

裕丰园烩面

西郊桐柏路上的裕丰园烩面,1998年的郑州老牌餐饮名店,征服广大吃货的,除了独具特色的滋补烩面、江南园林风的店内环境,甚至还养的动物和鱼,在这种地方吃烩面很上档次,更重要的是一道道经典豫菜。

“杀人烩面”馆

医学院附近的风味羊肉烩面馆。因在70年代时发生过杀人案,加之原有的名字太普通而不易被人记住,后来人们每每提起这家店时就会叫它“杀人烩面馆”。每一个第一次听说这家店的人,都会想知道这充满杀气的店名后究竟有怎样的故事?

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