过节吃腻了大鱼大肉,快来试试它吧!酸辣可口,消食去腻,别错过

 嗨,大家好!我是精灵,上班一族麻麻,小厨娘一枚,各大美食网站认证的美食达人,擅长家常菜和烘焙;空闲的时候,喜欢做美食,虽然不近完美,但爱折腾。如果有缘进来了我的空间,请为我点赞,关注,留言,并分享一下文章吧,因为它对我很重要;如果您有新花样,也可以留言,我们一起探讨!

过节吃腻了大鱼大肉,快来试试它吧!酸辣可口,消食去腻,别错过

酸豆角炒肉末

国庆小长假,都快过半了;有的人选择出门旅游散心;有的人选择宅在家里休息,享受悠闲的假期;也有的人选择回家看望父母;这个时候,难免会跟家人或者亲朋好友们一起聚会,大吃大喝的一餐又一餐;天天的大鱼大肉,没有规律的生活几日,真会搞得食欲不振,睡也睡不好,吃不吃不好,嘴巴发苦身体发软,在这一点上,精灵是深有体会,一个小长假下来,真的比上班更累,更加辛苦。。。上班后,至少得小半个月,才能恢复正常。

今天,给大家推荐一道菜,特别的开胃,酸辣可口,消食又去腻,那就是酸豆角。酸豆角,它含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素;其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。

精灵用的酸豆角,是自己养的坛水泡的,它可是好食材呢,选用鲜鲜的嫩豆角,洗净后晾干水份,入泡菜坛菜,泡约10天左右,颜色微微发黄时即可捞出,直接切末凉拌,加肉末,加鸡杂鸭杂什么的,都超级下饭的。精灵今天搭配的是瘦肉,切成末的瘦肉同酸豆角一起炒,还没有下锅,光闻味就已经开始流口水了;简单炒一炒就出锅,酸脆爽口,一端上桌,大的小的都开始抢着吃,一下子就光盘了,抢完了还说我炒少了,呵呵,没有关系,反正坛子里面还有酸豆角,咱们明天接着炒。

真的没有想到,一道简简单单的酸豆角炒肉末,居然如此的受欢迎,呵呵。。。如果,你也胃口不佳,食欲不好,不妨也学精灵的,来一道酸豆角吧,保准胃口大开,吃嘛嘛香哟!!!

过节吃腻了大鱼大肉,快来试试它吧!酸辣可口,消食去腻,别错过

 

原材料:酸豆角300克,瘦肉200克,泡椒2个,大蒜2根

配料:料酒5ML,生抽5ML,生粉2克,精盐2克,蒸鱼豉油20ML,食用油20ML

制作步骤

1:酸豆角和泡椒准备。

2:瘦肉和大蒜准备。

3:瘦肉,分开肥瘦,切成肉末。

过节吃腻了大鱼大肉,快来试试它吧!酸辣可口,消食去腻,别错过

 

4:瘦肉中加入料酒,生抽和生粉,用手抓匀后腌10分钟。

5:酸豆角,切成细末。

6:大蒜,泡椒。生姜切成末。

过节吃腻了大鱼大肉,快来试试它吧!酸辣可口,消食去腻,别错过

 

7:炒锅中先下肥肉,煸炒出油汁后捞起肥肉,下瘦肉。

8:滑炒至变色后盛出备用。

9:锅中留底油,下泡椒,生姜末煸炒。

过节吃腻了大鱼大肉,快来试试它吧!酸辣可口,消食去腻,别错过

 

10:出泡椒香味后下酸豆角。

11:炒约半分钟后下大蒜白。

12:炒匀后下瘦肉末。

过节吃腻了大鱼大肉,快来试试它吧!酸辣可口,消食去腻,别错过

 

13:淋入蒸鱼豉油。

14:下鸡粉炒匀。

15:最后下蒜叶,炒匀后出锅即可。

过节吃腻了大鱼大肉,快来试试它吧!酸辣可口,消食去腻,别错过

 

精灵碎碎念:

1:因为酸豆角有咸味,所以炒的时候不需要额外加盐。

2:酸豆角下锅后,不宜炒太久,避免失去脆爽的口感。

3:如重口味,能食辣者,可出锅前淋入辣椒油。

过节吃腻了大鱼大肉,快来试试它吧!酸辣可口,消食去腻,别错过

成品图一

过节吃腻了大鱼大肉,快来试试它吧!酸辣可口,消食去腻,别错过

成品图二

转载请注明出处抓虾网 » 过节吃腻了大鱼大肉,快来试试它吧!酸辣可口,消食去腻,别错过

条留言  
给我留言