从“食商”说开去

 作者丨张玉华 摄影丨王效仁

一日,读90后作家婉兮的文章,知道了一个新词“食商”。何为“食商”?文章写道,一个人的饮食习性,其实就是智力,情商、经历与食物碰触出的产物、大致可用“食商”二字来概括,简单地描述一下,便是吃什么、为什么吃、怎么吃。

我觉得文中的很多观点,我非常赞同。其实想想,就如婉兮所言,一个人好好吃饭,其实也能上升到人生高度,而且从一个人的饮食习惯可见其“食商”。如此说来,呜呼,那我的食商岂不是为零了。

可能受家庭的影响,从小对于吃,我是一点儿也不讲究,总觉得肚子填饱了就行。小时候,家里条件不好,父亲工作忙,母亲要做农活,还要照顾我们姐弟三个,其中辛苦不言而喻,再加上母亲性子急,故此在那个贫苦的年月里,母亲根本无暇顾及饭菜如何讲究,总觉得做熟能吃即可。所以我们姐弟三人对于吃饭,从来不敢挑三拣四。

邻居有个大娘,就恰恰相反,做饭非常讲究,普通的家常便饭都能做出饭店大厨的味道。尤其是她包的水饺那叫一个香呢!我家的东墙跟她家的西墙,连着一个小窗户。每当大娘包了水饺,总会通过这个小窗户,喊一声:“她婶子,俺家包的水饺,端给孩子尝尝吧!”童年时期,这算得上最悦耳的声音了。水饺端来,我们狼吞虎咽,不一会儿盘子就见了底,然后满脸狐疑地看向母亲: “娘,你看大娘包的水饺,那么好吃,你咋就包不出那个味呢?”后来,母亲在我们的规劝下,也尝试着向大娘学习做饭的手艺,可终究没能学成……

多少年过去了,家里的生活条件也逐渐好起来,可是我家对于吃饭的态度上,却依然还是但求裹腹的状态。或许,受家庭影响,我对待吃上的这种不讲究,竟也已成习惯。上班以后,自己能赚钱了,虽然赚的不多,但是总会盘算着买一件漂亮的衣服,或是一部喜欢的手机,觉得吃饭随意就可,自己还沾沾自喜地认为把钱花到了刀刃上。可是,到头来,光鲜了外表,却伤了胃。而同年毕业的小娜,却跟我是相反的两种态度,对于穿衣,夏天简单的T恤衫搭配牛仔裤,或是一身凉快舒适的人造棉就能安稳度过炎炎夏日。对待吃呢,人家的态度是坚决不能凑合。每天要保证有新鲜的牛奶、菜蔬和水果,还要讲究饭桌上的荤素搭配,用她的话说,只有吃好饭心情才好,心情好,身体才好。果不其然,看她那白里透红的肤色,以及爽朗的性格也许是最好的答案了。现在我的这位好友,升级做了妈妈以后,经常会看到朋友圈里,晒跟女儿合作完成的菜品,或精致的果盘,或造型别致的菜品,还时不时地赋予它一个诗意的名字……让我看到了一位妈妈养育孩子时的耐心和用心。其实想想也是,那些蛋白质、碳水化合物和维生素,不仅养成了骨血,还养成了一个人对待生活的态度。

也许有的人会说,我也爱吃、讲究吃呀,并自诩为吃货级别。可是请问,您真的会吃吗?看到好吃的没有节制,不喜欢吃的置之不理,这是会吃吗?身边有一个朋友,特别爱吃甜食,什么蛋糕、饼干、甜点都是她的最爱。于是乎,家里买来了烤箱,烘焙机,只要有时间,就会去购买新鲜的食材,然后用心去烹制,用她的话来说,多吃点甜食,心情好。可是,不久后,看到自己有些发胖的身材,于是逢人便嚷嚷:不能再吃了,要减肥了!可是没坚持几天,又说还是甜食更合口味。哎,其实想想,不挑食,规律有序地饮食,吃出健康和美丽,才是真正的高食商呀!

有一朋友,在对待吃上,人家真是吃出了健康和艺术、更是吃出了快乐和财富。听她讲,以前她家儿子身体特别不好,三天两头感冒发烧,后来她就换着花样做孩子爱吃的饭,做着做着就爱上了做饭,她说做饭真的是一门艺术。后来她购置了精美的厨具,选购最新鲜的食材,精心琢磨每一道美食,然后拍照,配上精美的文字,最后上传博客(那些年博客正盛行)以飨读者。慢慢地她的博客得到了众粉丝的追捧,大家惊诧于她的美食艺术和文字功底,很多粉丝更是纷纷效仿学习。后来,她的做饭潜质彻底爆发,花样更是不断翻新,拥有博客粉丝高达几百万人。再到后来,很多读者和粉丝,请她在网上在线授课,还有的要争相购买她的美食。看,会做饭还带来了财富,真是羡煞众人。再回过头来,看看人家一家人的皮肤,那可是就像那鸡蛋剥了壳似的,细腻、光滑,浑身上下透着健康,我觉得这何尝不是一个人的食商体现出的最高境界呢!

民以食为天,是一个亘古不变的话题。央视推出了大型纪录片《舌尖上的中国》更是将美食延伸到传统文化去看待,难道不也是在教会我们要讲究吃,更要学会吃吗?当然,这部纪录片,引起大家共鸣的原因还有通过美食这个窗口更多地看到我们中国人,人和食物的关系、人和社会的关系,这一点也是毋庸置疑的。

最后再来反思自己,不会做饭,不爱做饭,吃饭总是应付凑合的状态,真该好好调整了。下定决心,提高食商,那就从现在开始吧!

作者简介:张玉华,就职于东营区一中。

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