猪的这个部位吃着比肉香,教你这样做成下酒菜,非常受欢迎

 

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猪的这个部位吃着比肉香,猪心是一种营养十分丰富的食品,具有养血安神,对加强心肌营养,增强心肌收缩 力有很大的作用。猪心别总炒着吃,教你这样做,味道不腥吃着香,下酒下饭都不错,做法也简单,只需煮一煮,切一切,再拌一拌,一盘美味的下酒菜就做好了,下面分享下做法

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【凉拌猪心】

材料:猪心1个、洋葱1/2个、香菜1棵、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、大蒜3瓣、料酒1汤匙、葱1段、姜1块、花椒10粒、大料1个、生抽2汤匙、白糖1茶匙、

做法:

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1.把买来的猪心用清中浸泡半个小时,再洗去猪心的血水,将电饭锅内加入水,放入猪心,葱段、姜片、花椒、大料、料酒,盖上盖子,烧开,煮30分钟,用锅煮熟也可以,用电饭锅省事,不用看着

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2.猪心煮熟后捞出晾凉,切成片

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3.再把猪心切成丝

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4.将洋葱切成丝

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5.香菜切成段,大蒜切末

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6.将切好的猪心,洋葱丝,香菜段放在大碗内待用

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7.将香油,辣椒油,蒜末,盐、生抽,白糖,放在小碗内,搅拌均匀,混合成调料汁

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8.将调料汁浇在大碗内,用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可

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小贴士:猪心胆固醇含量偏高,高胆固醇血症者应忌食。

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